Kinų maistas atsirado skirtingose Kinijos vietovėse, o dabar paplito visame pasaulyje. Kinų maistas šiuo metu yra trečias pasaulyje pagal populiarumą ir valgomas kiekvieną dieną (po prancūzų ir italų virtuvės). Dėl rytietiško valgio kulto, naudojamų egzotiškų komponentų bei ypatingo gamybos proceso, kinų valgiai yra sveiki ir pasižymi nepaprastu skoniu. Nors siūlomas platus asortimentas, maisto kaina yra nedidelė, todėl prieinama vidutines ir mažas pajamas gaunantiems žmonėms. Prie populiarumo prisideda gebėjimas prisitaikyti prie vietinių skonio ypatybių, vietinių produktų bei greitėjančio gyvenimo tempo (pristatymas į namus, maistas išsinešti).